Noha a modern szárítási technológia több mint száz éves múltra tekint vissza, továbbra is a kísérleti tudomány kategóriájába tartozik. A legtöbb szárítási technológiának jelenleg nincs tudományos elmélete és tervezési módszere, amely pontosan irányítja a gyakorlatot. A gyakorlati alkalmazásokban továbbra is a fő út az empirikus és kis méretű kísérleti adatokra támaszkodva az ipari formatervezés irányában, ennek okai a következők:
Ennek egyik oka az, hogy néhány, a szárítási technológiára támaszkodó alapvető tudományág (főleg a transzfermérnöki tudományág alá tartozik) rendelkezik a kísérleti tudomány jellemzőivel. Például az aerodinamikai kutatások fejlesztését továbbra is a „szélcsatorna” kísérlete hajtja végre, ami azt jelzi, hogy nem tér el a kísérleti tudomány körétől, és ezen alapvető tudományágak fejlettségi szintje közvetlenül befolyásolja és meghatározza a szárítás fejlettségi szintjét. technológia.
A második ok az, hogy sok szárítási folyamat a multidiszciplináris technológiai konvergencia folyamata, amely számos tényezőt, sok változó tényezőt és összetett mechanizmusokat foglal magában. Például a porlasztva szárítástechnika területén a szárítótoronyban lévő porlasztott cseppek pályája a kulcs a műszaki tervezéshez. A csepp pályája függ a térfogatától, tömegétől, kezdeti sebességétől és irányától, valamint más cseppek és a körülötte lévő forró levegő áramlásától és sebességétől. A tömegátadási és hőátadási folyamatok miatt ezek a paraméterek azonban folyamatosan változnak, és kezdeti állapotban sem a cseppek mérete, sem a forró levegő eloszlása nem lehet egyforma. Nyilvánvaló, hogy az ilyen összetett és változatos folyamatok elméleti számításán alapuló mérnöki tervezés nem megbízható.
Minden szárítóegységnek megvan a maga sajátos felhasználási tartománya, és minden anyaghoz több szárítóeszköz található, amelyek megfelelnek az alapvető követelményeknek, de csak egy típus alkalmas. Ha a választás nem megfelelő, a szükségtelen egyszeri magas beszerzési költségek mellett a felhasználónak az egész élet során súlyos árat kell fizetnie, mint például alacsony hatékonyság, magas energiafogyasztás, magas üzemeltetési költség, rossz termékminőség, sőt eszköz alapjai. Nem tudok rendesen futni és így tovább.
